いや、驚き。こんなにレベルの高いクリュ・ボジョレには滅多に出会えません！！　同生産者の畑・土壌違いを３種一度に味わいましたが、３つそれぞれが土壌や地勢の個性を明快に表現しており、味わいの複雑さや凝縮感、長熟性にポイントを置くなら他の２つのワインを推すところ。 今回は「夏の家飲み」ワインを念頭に、その名「クロカント＝英語のクランチー＝パリっとした嚙みごたえ」に相応しいキビキビとした赤い果実風味と軽快なミネラル感が心地良い、末娘的ワインをチョイス。シャルキュトリや肉魚のシンプルなローストなどと合わせて是非。 【ワイナリー】 2019年に３代目ジョナタンがワイナリーを引き継ぐと、全畑をビオロジックに転換。22年にアルプ認証を得る。ビオディナミの手法も採用し、所有畑の２つの土壌――バラ色花崗岩と青色変成岩――や地勢の個性が味わいに生きるテロワール・ワインを生む。”L’Épicurien””Roza”といった仏のミシュラン星付きレストランにもオンリストされ、クリュ・ボジョレのグラン・ヴァンとしての可能性を切り開く次世代のリーダー。 【テクニカルINFO】 バラ色花崗岩の複数区画計2haより。平均樹齢45年。手収穫。除梗なし。6-8日の全房マセラシオン・カルボニック。天然酵母による自発的発酵。フードルでの6-8か月の熟成。ノンSO2または瓶詰時に極少量の添加。