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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
1級畑からリージョナルまで全ての畑に同等の情熱と手間をかけて最大限ポテンシャルを引き出す、3代目ミシェルの誠実な仕事ぶりが味わいに結実したワイン。
熱波と乾燥を切り抜けた年ならではのたっぷりとした赤黒ベリーの完熟風味が溢れる反面、ジャストな収穫タイミングで鮮度感を維持し、それが、高い平均樹齢とシャンボールを名乗りたいくらい(9割が同村のブドウ)の素性の良さと相まって、極めて良質なのにどんな料理にも寄り添うような、余裕の個性を与えています。
【ワイナリー】
1999年にドメーヌを継承。以来化学肥料、除草剤、殺虫剤を一切排した極めて厳格なリュット・レゾネを実践。環境に配慮した生産を保証するHEV認証も取得。6割が輸出で仏国内への出荷は個人のワイン愛好家、ショップ、レストランなど向け。「ぶどうを完璧な状態で収穫することだけのために、毎日働いているといっても過言ではありません」とのミシェルの言葉
が味わいに生きる、シャンボール新世代のトップランナーの一人。
【テクニカルINFO】
90%がシャンボール村の「レ・ベルソン」「レ・ブランド・ジルベール」「レ・グラヴィエ」の3区画、5%がモレ・サン・ドニの「レ・ボワゾ」、5%がジイィ・レ・シトー村の「レ・マラディエール」区画より計1ha。平均樹齢35年。50%をステンレスタンク、50%を1-3回使用樽で12か月間熟成。
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