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ドメーヌ コルディエ プイィ・フュィッセ V.V. 2022 Domaine Cordier Pouilly Fuisse vieille vigne 2022

通常価格 6,820円

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「暑くてもビールよりワイン」「価格が高騰してもやっぱり質の高いブルゴーニュ」というあなたのためのワイン。 コートドールのトップワインのような塩気の強いミネラルこそ感じないものの、完熟した果実味と締まった酸、程よいミネラル感と品の良い控えめの樽香が調和した、この価格としては出色の出来栄え。 畑における入念で的確な手作業と、完熟とフレッシュな酸の両立する完璧な収穫のタイミング、衛生的環境での妥協のない醸造…といった全ての条件が整ったワインのみが持つ、焦点の定まった衒いのない美しさに溢れる。 【ワイナリー】 ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』で、2005年のブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれた、マコン地域のみならず、ブルゴーニュ全体を質的にリードするワイナリー。徹底的な低収量、完熟と美しい酸を両立する神業的な収穫により、テロワールを最も的確に表現した、クリーンで焦点の定まったワインを造る。 ドメーヌはマコンエリアに30haを超える100あまりのプロットを有し、近年は"クリストフ・コルディエ”の名ででネゴス・ワインも造る。 【テクニカルINFO】 超短梢剪定、入念な手作業による芽欠きや除葉、収穫、グラヴィティーフローによる果汁移動やボトリング、自然酵母による発酵、無清澄、軽い濾過。500フードルℓフードル(新樽20%)にて15か月熟成

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