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ヒルシュ グリューナー・ヴェルトリーナー ガイスベアク 2021 Hirsch Grüner Veltliner Kammern Gaisberg 2021

7,183円

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

蒸し蒸しする季節に最適! 白茶のような爽快な香りとレモニーな酸が心地よい、ややリースリング的キャラのグリューナー。 例外的冷春による遅い開花が遅霜からブドウを守ることにつながり、酷暑も多めの降水量が救い、収穫のコンディションは完璧、というラッキーな21年は、19年のジューシーさとエレガントさに20年の美しい酸のストラクチャーが合体したような素晴らしい個性。 【ワイナリー】 カンプタールで16世紀以来ワインを造り続ける名門ワイナリー。テイスティングルームからはハイリゲンシュタインとガイスベアクの二つの丘とその周辺の銘醸畑を一望することができる。当主ヨハネスはニューワールドでの修行経験も多く、超ポジティブかつ開放的な性格。スクリューキャップやブドウの木に優しい剪定方法など、周囲に先駆けて導入している。 【テクニカルINFO】 全てのブドウをビオディナミで栽培。10月の収穫。ホールバンチプレス、自然酵母による発酵。熟成。22年5月中旬から6月にかけてのボトリングまで、ステンレスタンクと大樽を用い澱上で熟成。 9月のリリース。

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